塔香海瓜子

塔香海瓜子

【材 料】

海瓜子600公克
九層塔50公克
紅椒1條
蒜末1大匙
 
【調 味 料】
丸莊醬油膏2大匙
烏醋2大匙
糖1大匙
香油1大匙
太白粉水1大匙
 
【做 法】
1.海瓜子吐沙洗淨;九層塔洗淨;紅椒切片,備用。
2.取鍋燒熱後,放入1大匙沙拉油,再放入作法1的紅椒片,與蒜末一同爆香。
3.於作法2放入作法1洗淨的海瓜子,以中火略炒。
4.於作法3加入醬油膏、烏醋、糖與香油,蓋上鍋蓋燜煮。
5.作法4的海瓜子張開後,放入作法1洗淨的九層塔後,轉大火續炒。
6.作法5九層塔炒至塌陷後,加入太白水勾芡即成。