清蒸魚

清蒸魚

【材 料】

鮮魚1尾
蔥2根
薑10公克
 
【調 味 料】
米酒1茶匙
丸莊素蠔油1茶匙
丸莊醬油1大匙
細糖1茶匙
水1大匙
 
【做 法】
1.鮮魚處理好洗淨後,在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處但不切斷,置於盤上備用。
2.將所有調味料調勻後淋至作法1的鮮魚上,再將蔥切段、薑切絲舖至鮮魚上。
3.用保鮮膜封好後,放入微波爐中微波4分鐘後取出,撕去保鮮膜,挑去蔥薑即可食用。
 
【備 註】
微波火力:800w
微波時間:4分鐘
電鍋可以這樣作
作法1至2同微波爐作法;放入電鍋中,外鍋加入1/2杯水,蒸至跳起後取出,挑去蔥薑即可食用。