青椒炒牛肉絲

青椒炒牛肉絲

 

【材 料】
牛肉絲200公克
青椒1粒
紅椒少許
蒜仁2瓣
沙拉油1大匙
 
【調 味 料】
丸莊醬油1小匙
鹽1小匙
白砂糖1/4小匙
味精少許
水4大匙
香油少許
 
【醃 料】
蛋白1小匙
米酒1小匙
白胡椒少許
丸莊醬油1大匙
太白粉1小匙
 
【做 法】
1.牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘,過油﹝份量外﹞備用。
2.青紅椒切絲,蒜仁切末。
3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒,續入作法1的牛肉絲炒勻,再放入調味料A炒勻,  起鍋前再淋上香油即可。